丁寧語：形容詞には 「～おす」か「～ございます」

美しおす（うつくしゅうおす）・よろしおす（よろしゅうおす）　　美しございます（うつくしゅうございます）・よろしございます（よろしゅうございます）　　意味は同じだが、ございますの方が、より丁寧。

丁寧語：名詞には 「～どす」

共通語の「～です」にあたる助動詞で、意味も使いどころともほぼ同じだが、「～どす」は形容詞には付かない、という違いがある。しかしながら、実際にも最も広く使われていた時代においても、公家や武家が多く住んでいた地域では、、「～でござります」や「～であらっしゃる」等が使われ、「どす」はほとんど使用されなかったという。今日では「祇園の舞妓さんが使っている言葉」というイメージが強いこともあってか、 女言葉だと思われがちだが、元々は老若男女問わず用いられた。

ものにも　“さん付け”　する

「さん付け」の対象となるのは主に「飴さん、あげさん（油揚げ）、ふーさん（麩）」など食べ物や、「八坂さん（八坂神社）」や「お稲荷さん（稲荷大社）」など寺社仏閣に関するものが多いようである。中には「うんこさん」などという変わり種もあるが……。　ただし、どの言葉にでも付くのではなくて、付く言葉とつかない言葉が暗黙の了解のうちに決まっている。

語彙集抜粋

「あがる（上ル）」（●●●）　北へ行くこと。京の北端に御所があったことに由来。対義語は「さがる(下ル)」（●●●）東西へ行くことは「ひがしいる（東入ル）」「にしいる（西入ル）」　住所にも入っている場合がある。

「おおきに」（○○●○）　“大きにありがとう”の略。大阪弁とアクセントが違う。（●○○○）

「おひぃさん」（○●○○○）　太陽のこと。「ひ」を伸ばすところが独特。「絵」「木」「手」「名」などの１拍語は、絵ぇ（○●）、木ぃ（○●）、手ぇ（○●）、名ぁ（●○）のように２拍語のように発音される。京言葉には、純粋な1拍語はないとされている。

「おぶ（ぅ）」（○▼）　お茶。元はお湯のことも含めたが、今日ではお茶を差すことが多い。

「おぶづけ」（○○○●）　お茶漬けのこと。

「きくな（菊菜）」（●●●）　春菊のこと。京都では普通こう言う。「春菊」では、運が悪いと通じないことも。

「きずし（生鮨）」（○●○）　しめ鯖のこと。すしという言葉が入っているが、シャリに乗っていなくともこういう。

「きずつない（気術ない）」（●●●○○）　すまない、申し訳ないという意味。

「ぎょうさん」（●○○○○／○○○●）　たくさん。「ようけ」、「ようさん」とも言う。

「ぐぢ」（○▼）　甘鯛のこと。

「けったい」（●●○○）　奇妙なさま。不思議なさま。　「そんなけったいな顔して。」とか。

「こいも」（●●●）　里芋のこと。「里芋」と言うと、京都では通じにくい。

「たぬき」（●○○）　たぬきうどんの略。きつねうどんにあんかけを加えたものだが、京都独特のレシピのようで、大阪人や神戸人はにはこの「たぬきうどん」は通じない。

「～はる」（●●）　敬意を表す助動詞。語幹が1拍の動詞に付くときは「～やはる」とも。言わはる（言う）、食べはる（食べる）、来やはる（来る）、しやはる（する）等々。

「まるたけえべす」（●●●●●○○）　京の東西の通りを並べた有名な童歌。「まるたけえべすに・おしおいけ・あねさんろっかく・たこにしき・しあやぶったか・まつまんごじょう」　　北から「丸太町通・竹屋町通・夷川通・二条通・押小路通・御池通・姉小路通・三条通・六角通・蛸薬師通・錦小路通・四条通・綾小路通・仏光寺通・高辻通・松原通・万寿寺通・五条通」の頭文字を取ったもの。

「～やす」（●○）　接頭辞「お」＋動詞連用形＋この「やす」で、敬意表現をなす。「お越しやす。」「おいでやす。」「おいやすか？」「見とくれやす。」等々。

「ゆか（床）」（●●）　初夏から夏にかけて、鴨川縁にある飲食店が川辺に張り出す縁側部分のこと。此処でご飯を食べるのは一種のステイタスとなる。